Am Sonntag 15.5.trafen sich einige Unternehmer aus Nidau und Ipsach zum Netzwerken bei der Bäckerei Züttel in Ipsach. Wir staunten

nicht schlecht, als wir die Backstube betraten! Alles noch wie Anno dazumal. Viel Handwerk und Selbstgemachtes. Theo und ein Lehrling arbeiten 6 Tage in der Woche. Die Teige wollen in der Früh zubereitet und danach für einige Zeit in Ruhe gelassen werden. Später werden sie weiter verarbeitet und in den Ofen geschoben um gebacken zu werden. Jeden Tag werden andere Brotsorten gebacken damit ein vielfältiges Sortiment im Laden zur Auswahl steht. Sibylle Züttel führt den Laden und kümmert sich um die Kundschaft. So wird uns wieder einmal bewusst, wie wichtig so ein Bäckermeister in einem Dorf ist damit wir am Morgen unser Brot zum Frühsück geniessen können.

Danach unterhielt man sich über sein eigenes Unternehmen und knüpfte neue Kontakte bei einem feinen hausgemachten Partybrot sowie aus dem Holzofen gebackenen Flammenkuchen nach Züttel Art!

Vielen Dank für den tollen Austausch und viel Erfolg beim Brotbacken

liebe Grüsse Elisabeth